Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Мы предлагаем вам бывшую в употреблении, но восстановленную мясорубку ТЕСТОМЕС GLOBAL GM-1-R. Это оборудование относится к категории бывшей в употреблении машин для обработки мяса и подкатегории механической обработки мяса. Тип данной мясорубки - фаршемес. Её высота составляет 1600 мм, ширина - 650 мм, а длина - 1150 мм. Емкость мясорубки составляет 250 литров. У неё электрическое подключение 400 В, 50 Гц, 3 фазы. Основной материал изготовления - оцинкованная сталь. Мясорубка оснащена мешалкой типа z-образной. У нас в наличии имеется широкий выбор как нового, так и бывшего в употреблении оборудования для мясо-колбасной промышленности. Мы предлагаем куттеры, клипсаторы, шприцы и термокамеры - все необходимое оборудование для каждого этапа мясопереработки и убоя. Не стесняйтесь звонить по указанному телефону для получения более подробной информации!

ТЕСТОМЕС NN, подержанный, отремонтированный. Категория: БУ МАШИНЫ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МЯСА. Подкатегория: Механическая обработка мяса. Тип: Фаршемесы. Высота: 1800 мм. Ширина: 720 мм. Длина: 1400 мм. Емкость: 2 x 180 л. Подключение: Электрическое 400В 50гц 3N. Основной материал: Сталь оцинкованная. Тип мешалки: Лопаточная. Тип мешалки: Открытая мешалка. В наличии широкий выбор нового и подержанного оборудования для мясо-колбасной промышленности: от куттера и клипсатора до шприца и термокамеры - для всех этапов переработки и убоя мяса. Звоните по указанному телефону!

Предлагается использовать полуавтоматическую раскатку для приготовления слоеного теста. В данной системе, первый слой теста кладется вручную, а затем подается на валы раскатки. Важно отметить, что в данной раскатке отсутствует возможность изменения направления вращения валов. Технические характеристики оборудования: - Производительность: 500 кг/час - Максимальная ширина тестовой ленты: 480 мм - Регулировка зазора между валами: от 1 до 20 мм - Скорость вращения вала: 76 оборотов в минуту - Мощность: 1,5 кВт - Напряжение: 380 Вольт - Габаритные размеры: 735х600х920 мм - Вес: 170 кг Эта полуавтоматическая раскатка является идеальным выбором для производства крутого и слоеного теста.

Кондитерская печь ПЭМ-2У 'Профи' предназначена для производства песочного печенья, включая орешки со сгущенкой, тарталетки, сердечки и шишки со сгущенкой, а также венских вафлей в промышленных условиях. Эта модель оборудования оснащена электронным блоком управления и имеет увеличенную выпекающую матрицу по сравнению с модификацией 'Стандарт'. Блок формы в печи является взаимозаменяемым, что позволяет выбрать любую другую форму вместо блока-формы орешек при покупке ПЭМ-2У 'Профи'. Также можно заказать любую форму отдельно или дополнительно в комплекте с печью. Технические характеристики данной модели следующие: производительность техническая составляет 600 половинок печенья в час, установленная мощность - 2,6 кВт, потребляемая мощность - менее 1,2 кВт. Род тока переменный 50 Гц, номинальное напряжение - 220 В. Количество половинок печенья, выпускаемых одновременно, составляет 36 штук. Температура выпечки находится в диапазоне 210-260 градусов по Цельсию. Габаритные размеры печи составляют 620х430х470 мм, масса печи - 30 кг, а масса формы - 9 кг. Гарантийный срок составляет 6 месяцев.

Тестораскаточная машина предназначена для раскатывания крутого теста и широко применяется в столовых, ресторанах и пельменном производстве. Зазор между прокатными (раскаточными) валками может быть регулирован в пределах от 0 до 25 мм без ступенчатого изменения по всей длине. Технические характеристики машины: производительность - от 75 до 150 кг/ч, нормированное напряжение - 380 В, мощность - 2 кВт, частота - 50 Гц, габаритные размеры без лотка - 580×400×860 мм. Диаметр прокатных валков составляет 118x350 мм. Скорость вращения составляет 76 об/мин.

Машина предназначена для производства различных продуктов, таких как печенье, эклеры, палочки, пряники, с использованием методов отсадки или струнной резки. Она также способна лить бисквитное тесто при использовании специальной насосной головки, которая может быть заказана отдельно. Машина имеет настольное исполнение и поставляется с одной матрицей для отсадки и одной матрицей для струнной резки. Технические характеристики машины: - Производительность: 50-150 кг/ч - Размеры противня: 600х400х20 мм - Установленная мощность приводов: 0,7 кВт - Обслуживающий персонал: 1 человек - Масса тестовых заготовок: 5-60 г - Количество отрезаний: 10-30 отр/мин - Количество фильер на матрице: 3-6 шт - Напряжение питания: 1фх220 В или 3фх380 В - Потребляемый ток при напряжении 220 В: 6 А, при напряжении 380 В: 2 А - Габаритные размеры не более: 1010х740х710 мм - Масса не более: 120 кг

Используется для разрыхления, аэрации, просеивания сырья, а также для удаления ферромагнитных примесей. Технические характеристики: Производительность - 600 кг/час. Номинальная электрическая мощность - 0,325 кВт. Габаритные размеры - 1070х1000х1010 мм. Масса - 75 кг.

Для окончательного процесса расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ используются специальные расстойные шкафы ШРЭ. Шкафы ШРЭ оборудованы воздухоподогревателем с возможностью постепенной регулировки мощности, а также емкостью для воды, которая создает необходимую влажность внутри шкафа. Технические характеристики шкафов ШРЭ следующие: - Вместимость по хлебным формам Л7 составляет 144 штуки. - Дверцы выполнены из стекла. - Номинальная потребляемая мощность составляет 1,6 кВт. - Габаритные размеры равны 820x1010x1635 мм. - Масса шкафа составляет 150 кг.

Тестораскаточная машина является одним из основных компонентов в оборудовании для обработки теста. Она применяется в основном для раскатки различных видов теста, таких как песочное, вязкое и другие, в форме катков, полос и других форм. Тестораскаточные машины широко используются в столовых, ресторанах, предприятиях по переработке теста и в домашних хозяйствах. Расстояние между валками регулируется на всей длине машины и может быть настроено плавно в определенных пределах. Тесто, прошедшее через тестораскаточную машину, обладает хорошим вкусом, ароматом, внешним видом и объемом. Все части машины, которые взаимодействуют с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали и материалов, соответствующих международным гигиеническим стандартам. Направление работы машины задается вручную путем переключения соответствующего рычага. Расстояние между рабочей поверхностью и валом для раскатки также регулируется вручную. Технические характеристики машины: - Скорость вращения вала: 133 оборота в минуту. - Мощность: 0,55 кВт. - Установленная мощность: 0,85 кВт. - Напряжение: 220 В. - Габаритные размеры: 2430*870*1230 (650 настольная) мм. - Вес: 280 (250 настольная) кг.

Хлеборезательные машины EVA Junior могут быстро и качественно нарезать формовой, подовый хлеб, батоны и мелкоштучные изделия на куски заданной толщины. Использование такой машины повысит привлекательность продукции небольших пекарен, а для кафе, баров и ресторанов позволит автоматизировать ручной труд. Продукт подается толкателем, который взводится вручную. Движение ножей возвратно-поступательное. Крошки и мелкие обрезки в процессе работы собираются в специальном ящике. Машина устанавливается на стол, для установки на пол может быть изготовлена специальная подставка. Ручная хлеборезательная машина EVA Junior Технические характеристики производительность, булок/мин до 10 макс. ширина хлеба, мм (модели 42 / 54) 420 / 540 расстояние между ножами, мм 12 (10, 11, 13, 14, 16, 18, 20) высота продукта, мм 30-150 объем лотка для сбора крошки, л 11 установленная мощность привода, кВт 0,37 напряжение питания, В 380, 50 Гц габаритные размеры (ш, г, в), мм 650 х 620 х 610 масса, кг 105 цена, руб 120000 / 148000

Машина для нарезки хлеба EVA-3 42 является автоматическим устройством рамного типа, предназначенным для нарезки различных видов хлеба - пшеничного, ржаного, смешанного, а также батонов, коврижек и сухарных плит на куски заданной толщины. Для перемещения продукта в зону резки используются два транспортера, высота верхнего из которых может быть регулируемой. Подача продукта осуществляется с плавной регулировкой скорости. Ножи движутся парно возвратно-поступательно. Дополнительный лоток установлен со стороны подачи хлеба с возможностью регулировки угла наклона и ширины направляющих. В процессе работы крошки и мелкие обрезки собираются в специальном ящике. Технические характеристики: - Производительность: до 1000 булок в час. - Максимальная ширина хлеба: 420/540 мм. - Расстояние между ножами: 12 мм (также доступны варианты 10, 11, 13, 14, 16, 18, 20 мм). - Высота продукта: 40-150 мм. - Максимальная потребляемая мощность: 1,75 кВт. - Напряжение питания: 380 В, 50 Гц. - Габаритные размеры (ширина, глубина, высота): 1480 х 650 х 1360 мм. - Высота нижнего транспортера: 870-920 мм. - Масса: 250 кг. - Цена: 340 000/440 000 рублей.

У данной модели представлен эргономичный и компактный дизайн, обеспечивающий удобство использования. Также важным преимуществом является минимальный уровень шума при работе и высокая надежность устройства. Она предназначена для нарезки хлеба на ломтики, что делает ее идеальным решением для использования в гостиницах и предприятиях общественного питания. Модель является настольной и имеет корпус, выполненный из алюминия, что придает ей прочность и долговечность. Передняя панель изготовлена из нержавеющей стали, что дает ей эстетически привлекательный и легкомысленный вид. Технические характеристики данной модели включают в себя следующие параметры: напряжение 220 В, частота тока 50 Гц, мощность 370 Вт. Толщина ломтика составляет 12 мм, а производительность модели - 155 булок в минуту. Габариты модели - 646х730х780 мм, а вес - 73 кг.

Блок управления "Интервал 01" разработан для управления тестомесильными машинами, такими как Л4-ХТВ и А2-ХТ-3Б. Он основан на микроконтроллере ATTINY2313-20SU от фирмы ATMEL, что обеспечивает высокую надежность его работы. Блок "Интервал 01" является программируемым электронным таймером с цифровым табло, отображающим текущее и заданное время, и кнопками для управления тестомесильной машиной. Световой индикатор контролирует вращение месильного органа. На передней панели блока расположены кнопки для установки датчика времени, команд "Пуск" и "Стоп", а также для ручного управления траверсой. Управляющие блоки предназначены для работы в условиях взрывобезопасной среды, где отсутствуют агрессивные газы, которые могут повредить электронику устройства. Работа блока возможна при температуре от 0С до +50С, при условии, что относительная влажность воздуха не превышает 95%. Технические характеристики: - Количество управляющих каналов: 1. - Длительность рабочего цикла: от 0 до 30 минут. - Питающее напряжение: 36 В ± 10%. - Величина управляющего тока: 2 А. - Потребляемая мощность: не более 5 Вт. - Рабочие температуры: от 0 до +50 оС. - Габариты: 19х12,5х7,5 см. - Масса: не более 0,3 кг.

Управляющие модули этого типа представляют собой программируемые таймеры, которые используются для выбора продолжительности работы тестомесильного аппарата. Максимальное время непрерывной работы тестомесильной установки составляет 30 минут. Управление и настройка модуля Интервал осуществляются с помощью функциональных клавиш на передней панели. С их помощью можно включать/отключать блок, программировать временные интервалы и управлять движением месильной установки. Работа блока контролируется с помощью светодиодных индикаторов около функциональных кнопок. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 2.1 Количество каналов управления: 2 2.2 Временной диапазон рабочего цикла: 0-30 минут 2.3 Дискретность отсчета времени: 1 минута 2.4 Ток управления при напряжении ~36 В: 2 Ампера 2.5 Напряжение питания: 36 В + 10% 2.6 Потребляемая мощность, не более: 5 Ватт 2.7 Диапазон рабочих температур: 0 - 50 градусов Цельсия 2.8 Масса, не более: 0.3 кг 2.9 Габаритные размеры: 190 х 125 х 75 мм

Тестоделитель с полуавтоматическим функционалом способен разделить большой кусок теста на 36 равных кусочков за считанные секунды. Вы имеете возможность самостоятельно регулировать желаемый вес производимой продукции. Принцип работы данного устройства заключается в том, что оно равномерно делит тесто на 36 кусков с весом от 30 до 180 грамм. Если масса теста составляет 1080 грамм, то получится 36 кусков по 30 грамм каждый. Если масса теста составляет 1800 грамм, то получится 36 кусков по 50 грамм каждый. Если же масса теста составляет 5400 грамм, то получится 36 кусков по 150 грамм каждый. Для достижения желаемого веса одного куска теста необходимо взвешивать его перед делением. Технические характеристики данного устройства следующие: - Количество порций: 36 штук - Вес одной порции: от 30 до 180 грамм - Напряжение: 220 Вольт - Мощность: 1,1 кВт - Вес устройства: 188 кг - Габаритные размеры: 400х500х1300 мм

Эти изделия предназначены для тестирования из пшеничной и пшенично-ржаной муки. Имеется вакуумный принцип деления. Предусмотрена возможность регулирования скорости деления тестовых заготовок. Корпус и все детали, которые контактируют с тестом, выполнены из нержавеющей стали. Приемный бункер на 50 кг теста, возможно дополнительно комплектуется бункером на 200 кг. Технические характеристики: - Вес тестовых заготовок: 50-150 г, 100-600 г, 200-1200 г. - Производительность: 1600/2000 штук в час. - Габаритные размеры: 1320x600x1450 мм. - Мощность: 1,5 кВт. - Вес: 440 кг.

Делитель подходит для работы с тестом из пшеничной, ржано-пшеничной и ржаной муки. Диапазон влажности теста от 35 до 70% Способ деления в данной машине является щадящим для структуры теста. Вес заготовок от 30 до 1400 гр. и зависит от выбранного поршня формования. Производительность машины от 960 до 3240 шт/час. Машина снабжена загрузочной воронкой из нержавеющей стали на 30 кг и отводящим транспортером. Под заказ изготавливаются увеличенные воронки на 80, 120, 200 кг теста. Смазка происходит растительным маслом, каркас окрашенный или полностью из нержавеющей стали (опция). Дополнительные опции:   - отводящий транспортер для округления заготовок;   - отводящий транспортер с багетоформующей лентой (заготовки от 20 – 50 см);   - мукоподсыпатель из нерж. стали с регулируемой подачей муки;   - увеличенный бункер из нерж. стали на 80, 120 или 200 кг теста;   - тефлоновое покрытие бункера;   - питание на 220 В, 3 фазы;   - питание на 220 В, 1 фаза;   - пульт дистанционного управления (пуск и остановка с расстояния до 5 м от машины). Технические характеристики: Развес заготовок, гр.- 30-370, 50-700, 70-850, 90-1000, 130-1200, 170-1400 Мощность, кВт - 2,5. Габариты, мм - 1802х563х1405. Вес, кг - 520.

Печь кондитерская ПК-2 ─ промышленная печь для выпечки: песочное печенье; сдобное печенье; изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли); вафельный лист, вафельные рожки, объемные вафли типа Raffaello. Технические характеристики: Производительность техническая: Орешки, кг/час (без сгущенки)15-18 Венские вафли, кг/час (без начинки) 15 –18 Сдобное (ванильное) печенье, кг/час 18 – 20 Вафельный лист, кг/час 3,5 – 4,0 Вафельный рожок (трубочка), шт 200 Установленная мощность, кВт 10,0 Потребляемая мощность, кВт менее 5,0 Номинальное напряжение, В 380 Количество единиц продукции выпускаемых одновременно: Орешки со сгущенкой(половинка 42х32х16),шт160 Венские вафли (79х42х13), шт 56 Сдобное (ванильное) печенье сердечки (91х84х10), шт 40 Вафельный лист (470х290), шт 2 Вафельный рожок (трубочка), шт 4 Температура выпечки, град. С 170 – 200 Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм 1450х1500х700 Материал форм Алюминий Масса печи, кг 180 Гарантия, мес 12

Предназначена для выпечки широкого ассортимента: •хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового •хлебобулочной продукции •мучных кондитерских изделий •просфор, куличей •для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд. В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение: •в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности •в кондитерских цехах •на предприятиях "общепита". По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи ХПЭ имеют следующие преимущества: •высокие (250мм) пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов) •индивидуальная установка и поддержание температуры в каждой пекарной камере •наличие системы пароувлажнения в каждой пекарной камере •в комплект поставки входят подовые листы •возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру) •простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность. Технические характеристики: Производительность, шт за 1 выпечку:   - хлеб формовой (форма Л7) 72   - батоны 0.3 кг, (7 шт. на противне) 42 Количество пекарных камер, шт 3 Вместимость: подовый лист 700x460, шт 6 Общая площадь выпечки, кв.м 1.932 Внутренние размеры пекарной камеры, мм 965x760x250 Номинальная потребляемая мощность, кВт 19.2 Номинальное напряжение, В 3N~380 Число ТЭНов, шт 24 Регулировка температуры в каждой камере есть Опция "отключение верхних ТЭНов" есть Опция "отключение нижних ТЭНов" есть Экраны-отражатели крышек пекарных камер нет Пароувлажнение каждой камеры есть Таймер нет Расположение органов управления относительно пекарных камер снизу Вытяжной козырек нет Материал крышек пекарных камер нерж. сталь/ оцинков. Верхние ТЭНы в пекарных камерах открыты Габаритные размеры, мм 1160x1050x1625 Масса, кг 370

Ярусные печи серии UTA предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Конструкция печи обеспечивает возможность визуального контроля процесса выпечки за счет оснащения пекарных камер стеклянными окнами в дверях и наличия системы освещения. Возможность четкого регулирования температурного режима печи серии UTA позволяет получить высококачественную продукцию. Пекарные камеры печи оснащены системой дополнительной регулировки горелок по мощности верхняя и нижняя группы. Независимость камер обеспечивает возможность использовать их в различных температурных режимах, для одновременной выпечки различных продуктов. Основные технические характеристики: Производительность: 17 (кг/ч) Кол-во противней (600х400): 4 (шт) Напряжение: 220/50 (В/Гц) Мощность: 0,2 кВт Вес: 170 кг Габариты ШхГхВ: 1210хх810х1280 (мм)