Тестомес вилочный Алтынтоп (Турция)от 2 900 usd. за штуку
Россия, Москва
Вилочные тестомесительные машины изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Они оснащены дифференциалом для вращения месильных вилок и смесительной дежи. Вилочный тестомес идеально подходит для замешивания больших объемов различных видов теста, таких как дрожжевое, сдобное и крутое. Он отличается практичностью, экономичностью, простотой и удобством эксплуатации, чистки и обслуживания.
Производитель выпускает широкий модельный ряд вилочных тестомесов с различной производительностью, габаритами и объемами деж. Они могут использоваться как на небольших пекарных предприятиях, таких как мини-пекарни, кондитерские, пиццерии, рестораны и кондитерские, так и на крупных хлебопекарных производствах.
Вилочный тестомес представляет собой месильное оборудование с вилкообразным рабочим инструментом. Работа месильного органа такой формы аналогична замешиванию теста руками, но в большом объеме, которое невозможно сделать вручную. При этом вращается не только месильный инструмент, но и дежа. Замес производится без натяжения и разрыва теста. Вилочный тестомес особенно эффективен при замешивании теста для белого хлеба, батонов и багетов.
По сравнению со спиральным тестомесом, вилочный тестомес замешивает тесто в полтора-два раза дольше. Однако качество и структура теста при вилочном замесе получается гораздо лучше, так как оно больше насыщается кислородом.
Усиленная конструкция оборудования обеспечивает отличную устойчивость и гасит вибрацию при замешивании теста. Кроме того, оборудование работает практически бесшумно.
Технические характеристики:
Модель: ATYK 50, ATYK 100, ATYK 150, ATYK 200, ATYK 300
Ширина: 985 мм, 1135 мм, 1200 мм, 1220 мм, 1400 мм
Глубина: 1170 мм, 1405 мм, 1450 мм, 1770 мм, 2200 мм
Высота: 1030 мм, 1195 мм, 1230 мм, 1390 мм, 1300 мм
Диаметр дежи: 750 мм, 900 мм, 1000 мм, 1100 мм, 1300 мм
Производительность (кг муки): 50, 100, 150, 200, 300
Мощность (кВт): 2.2, 3, 4, 5.5, 15.5
