Ванна длительной пастеризации сыроварня 1000л. ВДПС-1000

Ванна для продолжительной пастеризации (в дальнейшем ВДПС) предназначена для нагрева и/или охлаждения молока или сливок с целью пастеризации и/или приготовления кисломолочных продуктов. ВДПС позволяет оператору самостоятельно настраивать алгоритм работы. Устройство и принцип работы ВДПС: - ВДПС состоит из ванны (изготовленной из AiSi 304 толщиной 2 мм), корпуса (изготовленного из AiSi 304 толщиной 2 мм) и облицовки (изготовленной из AiSi 304 толщиной 1,5 мм). ВДПС устанавливается на четырех опорах. Перемешивание (нарезка, вымешивание) продукта осуществляется миксером, управляемым мотор-редуктором (производство Россия). - Ванна заполняется продуктом, а водяная рубашка (пространство между корпусом и ванной) заполняется водой через соленоидный клапан 3/4" до уровня переливной трубы. Контроль за температурой воды в рубашке ванны длительной пастеризации осуществляется автоматически при помощи датчика температуры и клапана подачи воды, установленного на входе и управляемого контроллером. Для ускорения теплообмена включается миксер. - Контроль и регулирование температуры продукта осуществляется системой, состоящей из датчика температуры и измерителя температуры, который в процессе работы показывает текущую температуру продукта. - Охлаждение продукта осуществляется путем вытеснения горячей воды из пространства между стенками ванны ледяной водой, сливая ее в канализацию через переливную трубу. - Готовый продукт сливается через дисковый затвор Ду80 из нержавеющей стали AiSi304. - В комплект входят две сменные мешалки: "Лира" и рамная мешалка из нержавеющей стали AiSi304. - Устанавливается частотный преобразователь для регулировки скорости вращения мешалки при нарезке сырной массы и вымешивании. Дополнительные опции: 1. Сенсорное управление (автоматический режим) - стоимость 37 000 рублей. 2. Автоматическая промывка емкости - стоимость 70 000 рублей. 3. Пистолет для розлива продукта - стоимость 25 000 рублей. 4. Змеевик вместо электрических ТЭН - цена не меняется. 5. Змеевик вместе с электрическими ТЭН - стоимость 17 000 рублей. 6. Барботер под пар вместо электрических ТЭН - цена не меняется. 7. Тензометрическая система - стоимость 70 000 рублей. 8. Датчик измерения объема (от 1000 литров) - стоимость 15 000 рублей.