от 323 000 руб. за штуку
Россия, Омская область, Омск
Современный газовый пищеварочный котел (объемом 160, 200, 250 литров) предназначен для приготовления различных основных и сопутствующих блюд. Котлы могут иметь герметичные или негерметичные крышки. Обычно газовые пищеварочные котлы оснащены клапанами для наполнения котла водой и водяной рубашки, регуляторами нагрева и кранами для слива воды. Они также оборудованы всеми необходимыми регулировками и функциями, как и темперирующая машина для шоколада.
Газовый пищеварочный котел имеет объемную сварную конструкцию из нержавеющей стали. Внутри котла находится варочный корпус, который может быть с мешалкой или без нее. Котлы с мешалкой широко используются для приготовления каш, соусов, супов, а также для изготовления теста, муссов, кремов и взбитых сливок. Котлы с мешалкой работают по принципу миксера.
Котлы пищеварочные могут быть опрокидывающимися или нет, но они всегда расположены на постаменте, который является фундаментом для любого пищеварочного оборудования.
При использовании опрокидывающегося варочного котла перед первым использованием его следует хорошо промыть водой. Заполнять газовый пищеварочный котел водой и продуктами следует не выше 10-15 см до верха оборудования.
Перед каждым использованием варочных котлов с мешалкой или без нее необходимо тщательно проверить наличие воды. Если ее недостаточно, следует долить нужное количество.
Только после того, как варочный котел опрокидывающийся будет заполнен нужным количеством продуктов и воды, можно приступить к его нагреву.
