Тестоделитель КТМ-110 – это вакуумный делитель с одним поршнем, который предназначен для деления теста с влажностью до 47%. Он позволяет резать тесто на порционные заготовки заданного веса без прессования и других воздействий на тесто.
Благодаря использованию вакуумно-поршневой системы, этот тестоделитель бережно обрабатывает тесто, сохраняя его структуру и целостность клейковины. Тесто под собственной тяжестью поступает в цилиндр, а движение цилиндра и поршня создает вакуумную систему, обеспечивающую точное деление теста без стресса, сжатия или разрыва.
Все детали оборудования автоматически смазываются, что гарантирует надежную и продолжительную работу. Поверхности деталей покрыты пищевым маслом, все контактирующие с тестом емкости изготовлены из нержавеющей стали. Тестоделитель работает бесшумно и без вибрации, а его энергопотребление экономично. При этом легко очищать и обрабатывать детали.
Модель KTM-110 имеет производительность 2000 штук в час и развес в диапазоне от 120 до 600 грамм. В бункер можно поместить до 170 кг теста. Габаритные размеры оборудования составляют 600x1320x1450 мм, а высота выхода теста может быть настроена в диапазоне от 930 до 1000 мм. Энергопотребление составляет 1,5 кВт, а вес оборудования – 410 кг.
Тестоделитель Danler DZ-36 позволяет делить тестовые заготовки, используемые в пекарнях и кондитерских, на порции для дальнейшей выпечки различных хлебобулочных изделий, таких как батоны, багеты, саеки, рогалики и другие. Эта модель оборудована выдвижными ножами.
Основные особенности данного тестоделителя:
- Производительность: 36 штук за один цикл;
- Вес тестовой заготовки: от 30 до 180 грамм;
- Вместимость бункера: 6.5 килограмма;
- Напряжение: 380 вольт;
- Мощность: 0.75 киловатта;
- Ширина: 420 миллиметров;
- Глубина: 530 миллиметров;
- Высота: 1310 миллиметров;
- Вес (без упаковки): 180 килограмм;
- Гарантийный срок: 12 месяцев.
Тестоделитель поставляется с транспортной компанией.
Характеристики:
- Мощность: 1.5 кВт
- Напряжение сети: 380 В
- Габариты: 660x1530x1520 мм
- Тип управления: автоматический
- Масса заготовок: 50-200 г, 80-400 г, 100-600 г, 200-1000 г
- Высота выхода теста: 960 ± 80 мм
- Вместимость бункера: 50 л
- Производительность: до 2000 шт/час
- Вес: 405 кг
Данный аппарат предназначен для автоматизации деления пшеничного и ржано-пшеничного теста (составляющая ржаной муки не более 40%) на заготовки одного объема без применения дополнительного сжатия теста. Он широко используется на средних и крупных пекарнях, кондитерских цехах и других предприятиях общественного питания.
Основные преимущества данной модели включают:
- Высокую производительность.
- Возможность деления заготовок разной массы благодаря разнообразному исполнению.
- Встроенную систему посыпки заготовок мукой.
- Корпус из нержавеющей стали для долговечности и гигиеничности.
- Удобство сопряжения с конусным округлителем.
- Надежность и простота использования.
Особенности данного аппарата включают:
- Высокую производительность с возможностью ступенчатого регулирования до 2000 или 1600 штук в час.
- Возможность регулировки объема отделяемой заготовки для производства изделий разной массы.
- Точное деление заготовки без необходимости последующего контроля ее объема.
- Бережное деление теста для улучшения качества конечного продукта.
- Автоматическая система смазки для долговечности использования тестоделителя.
- Использование нержавеющей стали AISI 304 для основных элементов, контактирующих с тестом, и корпуса машины для повышения износостойкости и предотвращения коррозии.
- Наличие четырех транспортировочных колес для удобной мобильности.
- Надежность и простота эксплуатации.
Аппарат имеет 12-месячную гарантию.
Подходит для всех видов испытаний, данная машина обеспечивает бережное деление теста. Она способна развешивать тесто в диапазоне от 200 до 1600 граммов. Благодаря уникальной конструкции и высокой степени металлообработки с ЧПУ, погрешность деления минимальна. Машина легко и быстро очищается. Ее можно встраивать в уже существующие линии тесторазделки, благодаря регулировке позиционирования транспортера и плавной регулировке скорости деления. Обслуживание машины простое, а ее надежность высокая. Использование высокопрочных сплавов снижает износ деталей. Машина имеет современный дизайн. В стандартном исполнении, она оснащена масляным насосом немецкой марки BEKA STORM 216. Облицовка изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, делительный узел выполнен из Ni-Resist, а внешний отводящий транспортер имеет длину 650 мм. Максимальная производительность в час составляет 1800 штук. Машина также оснащена автоматическим мукопосыпателем и позволяет варьировать скорость с помощью частотного преобразователя с цифровой индикацией. Наличие индикатора недостаточной подачи масла и электронного счетчика заданного количества кусков обеспечивают удобство использования. Откидная увеличенная воронка из нержавеющей стали AISI 304 с тефлоновым покрытием и предохранительным кольцом имеет вместимость до 200 кг. В качестве опции можно добавить систему смазки ленты транспортера. Технические характеристики машины: диапазон деления от 200 до 1600 г, производительность от 200 до 1800 штук в час, высота без воронки - 1420 мм, высота с воронкой - 1800 мм, длина с транспортером - 1910 мм, мощность - 1,6 кВт, вес - 820 кг.
Алтынтоп Тестоделитель является устройством, разработанным таким образом, чтобы равномерно делить любое тесто на одинаковые куски без изменения его структуры, независимо от технологии производства и рецептуры. Он часто используется в поточных линиях производства разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий.
Все поверхности и элементы тестоделителя, которые контактируют с тестом, изготовлены из нержавеющей стали, которая используется в пищевой промышленности.
Тестоделитель предназначен для автоматического деления теста на одинаковые по весу порции без предварительного прессования или других механических воздействий. В нем реализована возможность точной регулировки массы выдаваемых заготовок, что повышает качество и скорость технологического процесса производства хлебобулочных и кондитерских изделий, а также экономит рабочую силу.
Новейшие модели оборудованы системой, которая останавливает работу машины, когда масло заканчивается. Кроме того, на аппараты устанавливают контейнеры для масла с патрубками, благодаря чему масло не стекает в поддон, а циркулирует.
Вакуумные тестоделители более аккуратно воздействуют на тесто, не изменяя его физическую и химическую структуру. Это особенно важно для производства сдобных хлебобулочных изделий. Однако производительность таких агрегатов немного ниже, поэтому они чаще используются на малых предприятиях. Вакуумные тестоделители могут иметь лопастное, валковое или поршневое нагнетание теста.
Тестоделители с объемным способом деления отличаются широким диапазоном весов деления и более высокой производительностью по сравнению с весовыми тестоделителями.
Принцип работы тестоделителя заключается в том, что тесто подается в делительную головку через специальную воронкообразную часть, где оно делится на одинаковые по массе порции. Затем эти куски теста выталкиваются из тестоделителя на конвейерную ленту.
Технические характеристики:
Модель ATK 60T ATK 60C ATK 80T ATK 80C ATK 110T ATK 130T
Пределы резки теста (гр) 40-150 40-150 50-200 50-200 100-600 250-900
Ширина (мм) 670 670 670 670 670 670
Глубина (мм) 1400 1400 1400 1400 1400 1400
Высота (мм) 1500 1500 1500 1500 1500 1500
Вес (кг) 450 450 450 450 450 450
Производительность (шт/час) 1500-2000 3000-4000 1500-2000 3000-4000 1500-2000 1500-2000
Мощность мотора (КВ) 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
