Кунжут белый 99.95253 руб. за кг
Россия, Санкт-Петербург
Продаю кунжут белый с очисткой на 99,95%. Товар находится на складе в Санкт-Петербурге. Кунжут - это семена растения Sesamum indicum. Богатый витаминами кунжут прекрасно подходит для использования в хлебобулочных изделиях, салатах, гарнирах и соусах. Одним из крупнейших поставщиков кунжута является Индия, за ним следует Китай. В Индии урожай кунжута собирают два раза в год: первый осенью, второй в феврале. В зависимости от района выращивания и способа очистки, кунжут делится на несколько сортов. Белый кунжут, собранный зимой (октябрь-ноябрь), называется Natural белый. Черный кунжут, собранный летом (февраль-май), называется Natural черный. Семена кунжута могут быть желтыми, белыми или черными, и имеют нежный ореховый аромат. Кунжут моется в чистой воде без химикатов перед очисткой. Процесс очистки проводится таким образом, чтобы сохранить все природные ароматы и богатство вкуса. Очищенный кунжут отлично подходит для выпечки и конфет. Также из кунжута производится сладкая кремовая паста Тахини. Характеристики обычного кунжута: влажность 6-7%, 95% и более белых чистых семян, до 5% семян других цветов, до 2% примесей, содержание масла не менее 46%. Характеристики очищенных сортов кунжута: влажность 6-7%, 99% и более белых чистых семян, до 1% семян других цветов, до 0,5% примесей, содержание масла не менее 48%. Упаковка - джутовые и бумажные мешки по 25-50кг. Семена кунжута содержат жирное масло от 46 до 55%, белки до 22%, углеводы до 16%, а также витамины А, В, С, Е и соединение, ускоряющее свертываемость крови. Семена могут использоваться для производства масла и приготовления пищи в жареном виде. Кунжутное масло содержит различные жирные кислоты, в том числе линолевую и олеиновую. Холодное прессование позволяет сохранить аромат и вкус кунжутного масла на протяжении длительного времени благодаря присутствию сезамола, который консервирует жирные кислоты.
