Функциональные смесиЦена не указанна
Россия, Москва
Функциональные смеси для мясной рыбной отрасли.
Доставка в любоую точку России и СНГ, экспорт товара.
Предоставляем образцы.
ND PRIME ВитаКолор 10 111901 Сухой глюкозный сироп, лактоза, соль поваренная, Е120. 0,25 -1,0 г/кг массы. Для рассолов, ветчин, сосисок, сарделек, вареных и копченых колбас.
ND PRIME ВитаКолор 10 111910 Соль поваренная, краситель Е124а. 0,1 -1,0 г/кг массы. Для рассолов, ветчин, сосисок, сарделек, вареных и копченых колбас, п\ф, консервы.
ND PRIME ВитаКолор 20 111902 Гемоглобин свиной крови, сухой глюкозный сироп, Е120, Е316. 0,5-2,0 г/кг массы. На рассолы, ветчины, сосиски, сардельки, различные колбасы.
ЭМУЛЬГАТОРЫ И СТАБИЛИЗАТОРЫ
ND PRIME ВитаСтаб 10 111613 Загуститель Е412, Е415, животный белок свиной, виноградный сахар, соль, экстракты пряностей. 2-10 г/кг массы. Гидратация 1:20. Для колбасных изделий, сарделек, сосисок, полуфабрикатов: рубленых, в тесте, сырых колбасок для жарки, паштетов.
ND PRIME ВитаСтаб 20 111602 Растительное волокно (пшеница), загустители: Е466, Е407; стабилизатор Е331. 2-10 г/кг массы. Гидратация 1:10-12. Для колбасных изделий, сарделек, сосисок, полуфабрикатов: рубленых, в тесте, сырых колбасок для жарки, паштетов.
ND PRIME ВитаСтаб 30 111603 Загустители: Е 466, Е 407; стабилизатор Е 331. 1-5 г/кг массы. Для колбасных изделий, сарделек, сосисок, полуфабрикатов: рубленых, в тесте, сырых колбасок для жарки, паштетов.
ND PRIME ВитаСтаб 50 свиной 111604 Животный протеин (говяжий или свиной), растительное волокно (пшеница), загуститель Е407. 2-10 г/кг массы. Гидратация 1:10. Для колбасных изделий, сарделек, сосисок, полуфабрикатов: рубленых, в тесте, сырых колбасок для жарки.
ND PRIME ВитаСтаб 50 говяжий 111608
ND PRIME ВитаСтаб 50 111620 Загуститель Е401, растительная клетчатка(пшеница), отвердитель Е516, декстроза, стабилизатор Е450. 5-10 г/кг массы, в зависимости от целей применения. Для жировых эмульсий, склеивания мяса (8,5 кг воды, 1,5 препарата, 50 кг свежего сырья), изготовления шпика, шпика халяль, мясных гранул.
ND PRIME ВитаСтаб 100 111410 Загустители: Е407, Е412, Е415, Е425; мальтодекстрин, ароматизатор (мясо), соль пищевая, экстракты (перцы). 2-10 г/кг массы. Гидратация 1:20. Для колбасных изделий: сарделек, сосисок, вареных колбас, копченых колбас, паштетов.
СМЕСИ НА ОСНОВЕ ЖЕЛАТИНА
ND PRIME Гель 70 111407 Порошок желатина 220 Bloom, соль, сухой сироп глюкозы, экстракт черного перца, натуральный аромат, дрожжевой экстракт. 100-150 г/л воды или бульона. Для мяса в желе, зельцев, студней. Направление вкуса - пряная бульонная нота.
ND PRIME Гель 80 111411 Порошок желатина 220 Bloom, Е262, соль, сухой сироп глюкозы, Е621, экстракты специй и пряностей. 100-150 г/л воды или бульона . Для заливных, зельцев, холодцов, студней, колбасных, овощных изделий в желе. Направление вкуса: нота уксуса, пряности.
ND PRIME Гель 80 111408 Порошок желатина 220 Bloom, глюкоза, соль пищевая, Е621, гидролизат растительного белка, Е392, экстракты пряностей. 100-150 г/л воды или бульона. Для заливных, зельцев, холодцов, студней, мясных и овощных изделий в желе. Направление вкуса: пряности.
КОНСЕРВАНТЫ
ND PRIME ВитаФреш Люкс 111705 Регуляторы кислотности: Е262, 331; поваренная соль, антиокислитель Е316. 2-4 г/кг. Регулятор значения рH, фреш, для колбас, мяса и эмульсий.
ND PRIME ВитаФреш Микс 111702 Регуляторы кислотности: Е327, Е331, Е 262ii; повареная соль. 2-4 г/ кг. Для п/ф, вареных колбас, ветчин, рассолов – для увеличения сроков хранения. Лактатно–диацетатная смесь.
ND PRIME ВитаФреш Микс 111708 Регуляторы кислотности: Е327, Е 262; Е 621, поваренная соль. 2-4 г/ кг. Для п/ф, вареных колбас, ветчин, рассолов – для увеличения сроков хранения.
ND PRIME ВитаФреш Премиум 111703 Регуляторы кислотности: Е262, цитрат натрия Е331; поваренная соль. 2-4г/кг. Для созревания мяса и сохранения свежести.
ND PRIME ВитаФреш Экстра 111715 Регуляторы кислотности: Е262, Е331; консерванты: Е202, Е223. до 2 г/кг для вареных изделий, 2-4 г/кг массы для полуфабрикатов. Консервант, полуфабрикаты, сырые колбаски для жарки, вареные колбасы, сосиски, сардельки.
ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ
ND PRIME Льезон 111905 Пшеничный крахмал, пшеничная мука, соевый белок, загуститель и стабилизатор: Е412, Е415. Гидратация 1:5. Жидкая панировка 1:5 для рубленных полуфабрикатов.
ND PRIME Соя 60 111105 Соевый протеин, растительная клетчатка, загуститель и стабилизатор: Е412, Е415. 1-2 %, Гидратация 1:8. Эмульгатор на основе соевого протеина. Вареные колбасы, сардельки, сосиски, рубленные п\ф, консервы.
ND PRIME МилкинМикс 10 111304 Насыщенный порошок подсырной сыворотки. Вкус: выраженый молочный. Белок 14%. 1-2 %. Для колбас, сосисок, сарделек, паштетов, ветчин, п/ф: рубленных, в тесте.
ND PRIME МилкинМикс 20 111300 Насыщенный порошок подсырной сыворотки, сухой сироп глюкозы, загустители: Е412, Е415. Белок 16%. 1-1,5 %. Для колбас, сосисок, сарделек, паштетов, ветчин, п/ф: рубленных, в тесте.
ND PRIME МилкинМикс 30 111303 Молочный белок лактоальбумин, казеинат натрия, лактоза, эмульгатор Е472с, молочные соли. Содержание белка не менее 30%. 1-2 %. Эмульгатор на основе белков молока для производства вареных колбас, сарделек, сосисок, копченых колбас, паштетов, полуфабрикатов: рубленных, замороженных в тесте.
ND PRIME МилкинМикс 50 111305 Порошок сыворотки, казеинат натрия, желатин (свиной). Содержание белка не менее 30%. 0,5-2,5 %. Эмульгатор без индекса Е для вареных колбас, сарделек, сосисок, копченых и варено - копченых колбас, паштетов и др. мясных изделий.
ND PRIME ВитаФос 111500 Регуляторы кислотности Е331, Е500; стабилизатор Е450. 3 г/кг массы для мороженой шкурки, в рассоле 1,5 кг на 100 л. Для приготовления эмульсии из свиной шкурки.
ND PRIME ВитаФос 111510 Соль, регулятор кислотности: Е262, Е339, Е331; антиоксидант Е316 (макс. 10%), загуститель: Е407, Е425. 5 г/кг массы. Для свежего мяса с последующей заморозкой инъецирование 20 %.
ND PRIME ВитаКут С 111505 Стабилизаторы: Е451, Е450, декстроза, загустители: Е407, Е412; эмульгатор Е471, антиокислитель Е316; регулятор кислотности Е331. 6 г/кг массы. Функциональная смесь для куттерования с комплексом гидроколлоидов.
ND PRIME ВитаКут С Экс 111506 Стабилизаторы: Е451i, Е450i, эмульгатор Е471, антиокислитель Е316, регулятор кислотности Е331iii, пряности (перца, чили). 3-4 г/кг массы. Функциональная смесь для куттерования с нотой пряностей.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СМЕСИ
ND PRIME ВитаДеликатес 15 ТРАВЫ 111822 Декстроза, регуляторы кислотности: Е330, Е331, сухой сироп глюкозы, антиокислители: Е316, Е300, Е392; Е621, пряности, ароматизаторы, травы (перцы). "5-7 г/кг сырья сухого посола.
Предварительно перемешать с солью в заданной пропорции.
" Смесь для производства с\к деликатесных изделий сухим посолом.
ND PRIME ВитаДеликатес 15 ПЕРЕЦ 111802
ND PRIME ВитаДеликатес 20 111803 Стабилизаторы: Е451, Е450; декстроза, сахароза, лактоза, антиокислитель Е316. 2-2,5 кг на 100 литров рассола, колбасные фарши-5 г/кг массы. Средство для шприцевания на 20-30 %, (особенно подходит для грудинки).
ND PRIME ВитаДеликатес 25 111804 Стабилизаторы: Е451, Е450, декстроза, загуститель Е407, экстракты пряностей, Е621, ароматизатор (жареного мяса), соль, антиокислители: Е316, Е301. 2,5-3 кг на 100 литров рассола. Средство для шприцевания на 30-40 % Буженина, грудинка, птица (тушка, части тушки).
ND PRIME ВитаДеликатес 25 111820 Соль пищевая, лактоза, регуляторы кислотности: Е500, Е262; производные молока, антиокислитель Е301. 7-10 г/кг мяса, 4-5 кг на 100 литров рассола. Свежее мясо, п\ф, шприцевание на 20 %, шашлык до 30 %.
ND PRIME ВитаДеликатес 25 111823 Регуляторы кислотности: Е262, Е331, Е500, соль, антиокислители: Е316, Е301. 6-10 г/кг мяса, 5-6 кг на 100 литров рассола. Свежее мясо, п\ф, шприцевание до 20 %, охлажденное или с последующей заморозкой.
ND PRIME ВитаДеликатес 30 111805 Регуляторы кислотности: Е262, Е331, сухой сироп глюкозы, декстроза, соль, экстракт розмарина и пряностей. 7-10 г/кг массы, 6-7,5 кг на 100 литров рассола, ручная обработка 7 г/кг и 0,1 литра воды. Свежее мясо, п\ф, шприцевание на 10-20 %, шашлык до 30 % .
ND PRIME ВитаДеликатес 40 111808 Загуститель Е407, протеин свиной, стабилизаторы: Е451, Е450; сахара, Е621, антиокислитель Е316. ветчины 2 % к массе. Колбасы 1 % к массе как функционал -влагоудержание 15 литров. Ветчины 30 - 100 %, колбасные изделия на уплотнение.
ND PRIME ВитаДеликатес 40 111865 Загуститель Е407, протеин свиной, стабилизаторы: Е451, Е450; сахара, Е621, антиокислитель Е316. 35-40 г/л рассола при 60- 80 % инъецировании. Средство для шприцевания на 60-80 %, грудинка - 40 %.
ND PRIME ВитаДеликатес 50 ВЕТЧИНА 111855 Загуститель Е407, мальтодекстрин, стабилизаторы: Е451, Е450, декстроза, Е621, ароматизаторы, Е316, пряности. 2 % к массе. Ветчина на выход 150 %, направление вкуса: ветчинный.
ND PRIME ВитаДеликатес 50 ВЕТЧИНА 111861 Растительный протеин, загустители: Е407, Е415, Е425; стабилизатор Е451, сахара, Е508, Е621, Е316, ароматизаторы. 3 % к массе. Ветчина на выход 140-150 %, направление вкуса мясной.
ND PRIME ВитаДеликатес 80 МП 111829 Растительный протеин, загуститель Е407, стабилизаторы: Е451, Е450; декстроза, протеин свиной, Е621, Е316, экстракты пряностей, ароматизатор. 5 кг на 100 литров рассола. Ветчины 2,2 -2,7 % к массе. Средство для шприцевания на 80-100 %. Ветчины на 40-60 %. Направление вкуса: пряный свиной.
ND PRIME ВитаДеликатес 80 111812 Растительный протеин, загуститель Е407, стабилизаторы: Е451, Е450; декстроза, протеин свиной, Е621, Е316, пряности, ароматизатор. 5 кг на 100 литров рассола . Ветчины - 2,4-2,8 % к массе . Средство для шприцевания на 80 %. Ветчины на 40-60 %. Направление вкуса: пряное вареное мясо.
ND PRIME ВитаДеликатес 80 ВЕТЧИНА 111816 Растительный протеин, загуститель Е407, стабилизатор Е451, декстроза, протеин свиной, Е621, сахароза, Е316. Ветчины 2,2-2,5 % к массе фарша. Ветчина на выход 140-160 %, без добавления вкусоароматики.
ND PRIME ВитаДеликатес 90 111890 Растительный протеин, каррагинан Е407, стабилизаторы: Е451, Е450; декстроза, Е1414, клетчатка, усилители вкуса: Е621, Е627, Е631; ароматизаторы, Е316, пряности. 5 кг на 100 литров рассола. Средство для инъецирования на 80-100 %, грудинка на 50-60 %. Направление вкуса: ветчинно - мясной с нотой пряностей.
ND PRIME ВитаДеликатес 100 ВЕТЧИНА 111814 Растительный протеин, загустители: Е407, Е415; стабилизаторы: Е451, Е450, сахара, усилители вкуса: Е621, Е631; Е508, ароматизаторы, антиокислители: Е316, Е301. 6-7 кг на 100 кг сырья. Ветчина на выход 200 %, направление вкуса: ветчинный.
ND PRIME ВитаДеликатес 100 с АРОМАТОМ 111811 Растительный протеин, Е407, Е451, декстроза, Е450, усилитель вкуса Е621, пряности и ароматизаторы, Е316. 6 кг на 100 литров рассола, ветчины 2,6-3 % к массе фарша. Для инъецирования на 100 %, грудинка на 60 % - 5 кг на 100 литров рассола. Ветчины 40-80%.
ND PRIME ВитаДеликатес 110 с КРАСИТЕЛЕМ 111815 Растительный протеин, загустители: Е407, Е415; стабилизаторы: Е451, Е450; сахара, Е621, антиокислитель Е316, ароматизаторы, краситель Е120. 5 кг на 100 литров рассола. Для инъециррования на 100% с красителем. Направление вкуса: свинина ,мясной.
